Cuisine

La nourriture laotienne est basée sur le poisson, le bœuf, le porc, la volaille et en particulier les herbes. La nourriture est très épicée et chaude, qui mélange de thaï, vietnamien et chinois dans la saveur et la présentation. Les ingrédients célèbres pour presque plats sont les herbes, le piment et la sauce de poisson.

Spécialités nationales
Riz gluant (mieux mangé avec les doigts).
Laap (viande hachée, poisson ou légumes jetés dans le jus de lime, l’ail, les oignons, le riz et les piments en poudre, accompagné de riz gluant).
Kai (de mauvaises herbes de l’eau du fleuve Mékong – une spécialité Luang Prabang)

Tam Maak Hung
Une autre invention Lao est Tam Maak Hung, la salade de papaye verte épicée connu comme som tam en Thaïlande, mais que le Lao aiment se habiller avec du crabe fermenté et un chunky, la sauce de poisson intense appelé pa Daek, résultant en une saveur plus forte que le style Thai doux.

Sindad
C’est le typique de grill & hot pot dans un style Laos. Avec un pot spécial – moitié grill, moitié bouilli et une disposition alléchante des tranches de fillet bien mariné, les côtes, le porc, les crevettes et fruits de mer frais autour, le serveur va allumer le grill et vous laisser cuire selon votre goût. Vous pourrez déguster d’un choix de bière ou de vin Laos sur chaque restaurant près du Mékong River Bank

Cuisine-descriptOh Lam
Oh lam est un ragoût principalement à base de légumes: haricot, aubergine, courge, champignon noir, puis assaisonné à la citronnelle, le piment, la coriandre et enfin épaissies avec le riz gluant. Ho ou Oh est traduit librement par « de mettre en », ce qui implique que ce ragoût est un méli-mélo de tout les ingrédients sont à portée de main. Mais l’ingrédient clé est sa kan, une herbe de racine amère.

Mok Pa
Ce plat spécial est tres Célèbre à Luang Prabang, Qui contient du riz gluant, de l’herbe de citron, de l’oignon, de l’aneth, des feuilles de basilic, du piment et de l’ail Mélanges Avec du poulet ous du poisson. La viande et les ingrédients ensemble et Mélanges enveloppe Avec la permission de la banane avant de la vapeur

Boissons nationales
Lao-Lao (l’alcool de riz) est populaire et il y a deux marques disponibles (Champa blanc et Champa noir)
Bière Lao.